雪菜叉燒包

雪菜叉燒包是一款美味可口的麵食，再配上一道家常菜那真是完美，所需材料為小麥麵粉400克、豬肉(肥瘦)300克、芥菜60克等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富。

雪菜叉燒包

雪菜叉燒包的製作材料：

主料：小麥麵粉400克,豬肉(肥瘦)300克
輔料：芥菜60克,
調料：大蔥10克,姜10克,鹽5克,白砂糖50克,醬油15克,料酒10克,花生油35克,泡打粉15克

雪菜叉燒包的特色：

此包肉質鮮嫩,香味濃郁。
雪菜叉燒包的做法：
1.將蔥、姜去皮洗淨，蔥切成段，姜切成片備用；將雪菜洗淨,切成碎末；豬肉洗淨,切成約1厘米厚的大片,剞上花刀,備用。
2.將豬肉片放入碗中,加入精鹽,糖,醬油,料酒,蔥段,薑片,抓拌均勻,醃製半小時。
3.將醃好的豬肉片放入烤箱裡,烤約8分鐘左右,取出晾涼,切成小丁。
4.將鍋內倒入花生油,燒熱後放入雪菜末煸炒一下,加入豬肉炒勻出鍋,備用。
5.將麵粉放入盆內,加入糖、泡打粉和適量清水,和成麵團,揉勻揉透,放在案板上搓成長條,分成大小均勻的面劑,擀成圓麵皮,包入餡料,捏成包子生坯。
6.將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

雪菜叉燒包的製作要訣

雪菜叉燒包

雪菜又名“雪裡蕻”。