雞蛋燒豆腐

雞蛋燒豆腐，原料有嫩豆腐400克、雞蛋3個，是一道家常菜。

美食材料

原料：嫩豆腐400克、雞蛋3個
調料：蔥花、料酒、鹽、味素、高湯各適量

美食做法

1、將豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，撈出，瀝乾；雞蛋打散，加入料酒、鹽攪勻。
2、鍋內放入少許油，燒熱，倒入雞蛋液炒散，把八成熟時盛出待用。
3、鍋內放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味素、加蓋用高溫加熱，燒至豆腐入味盛出，加入雞蛋、蔥花炒熟即可。