做法
做法一
材料
雞蛋炒黃瓜雞蛋兩個，黃瓜一根，油。
1.雞蛋打至起泡，放少許鹽；
2.黃瓜切片（吃不慣生黃瓜味的可以先用少許鹽醃一會）；
3.鍋燒熱，下油，油熟後將打好的蛋下鍋；
4.雞蛋炒成兩面微黃的時候下黃瓜片；
5.翻炒至黃瓜片斷生起鍋。
做法二
主料：乳黃瓜300g、雞蛋2個；
雞蛋炒黃瓜調料：食鹽5g、蔥5g、蒜5g、調和油30g；
做法：
1.炒鍋置火上，放入食用精油，當油溫達六成熱時，倒入蛋液炒成蛋花盛出
2.把準備好的黃瓜切片
3.炒鍋再放少許油，油熱將蔥蒜末倒入爆香
4.下黃瓜片、鹽，翻炒，再倒入蛋花拌炒均勻即可
做法三
主料：雞蛋3個、黃瓜300g；
雞蛋炒黃瓜調料：食鹽適量、調和油適量、培根適量、芝麻油適量；
做法：
1.黃瓜洗淨切成片
2.培根切成段
3.雞蛋加一點水打散
4.鍋內放油，油熱後倒入雞蛋液，成形後盛出
5.鍋內放底油，倒入培根及蔥花翻炒至培根出油
6.倒入黃瓜片，及鹽翻炒
7.黃瓜加一點水稍燉再倒入炒好的雞蛋
8.翻炒均勻後加入適量香油後出鍋
做法四
原料
雞蛋炒黃瓜1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味素調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味素煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成！做法五
材料
雞蛋炒黃瓜1）黃瓜洗淨削皮（皮嫩不削皮也可，更好看）切片，放進碗裡加足夠鹽翻勻（炒時不用加鹽了）；雞蛋碗裝打散；
2）油鍋燒熱點，倒入雞蛋邊煎邊切開，盛出；放入蒜、小辣椒，然後倒入黃瓜片炒，加醬油，雞蛋翻炒幾下出鍋。
做法六
黃瓜炒雞蛋怎樣炒才好吃
雞蛋炒黃瓜做法七
原料：
雞蛋炒黃瓜一根黃瓜，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精。
做法：
1、黃瓜切片（這個隨你自己喜歡怎么切），雞蛋在碗中打散（可以加點水，一點喔，可以使雞蛋更嫩，或者加點料酒也可以；再加一點點鹽），小蔥切蔥花，待用。
2、點火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，煎雞蛋用的，等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去，倒進去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了，然後把炒好的雞蛋先盛出來，動作要快，不要把雞蛋炒得太老了。
3、再加一點油，放黃瓜了，之後加一勺鹽，炒幾下，黃瓜炒軟後，放入雞蛋，炒勻，加一點雞精。
4、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！。
營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞
雞蛋與黃瓜雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
食用指南
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
注意事項：其性寒易傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和藥性。
