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杏仁雞腳燉海狗
杏仁雞腳燉海狗所用海狗是魚類,粵菜系,而不是獸類,學名“大鯢”,因其叫聲似兒啼, 故俗名“娃娃魚”,是現存最大的淡水兩棲動物,棲息于山谷溪流中,以魚、 ...
〔主料輔料〕 〔烹製方法〕 〔工藝關鍵〕 〔風味特點〕 -
杏元雞腳燉海狗
此菜海狗肉吸取了杏仁、桂元肉、雞腳、火腿、豬肉的精華和液汁,各配料、調料的精華總和於一體,更兼加蓋而燉,成菜原味不失,清甜鮮香,是粵菜傳統代表品種。
原料 製作過程 特點 注意事項 -
鳳爪
都有供應,共名雅致,叫鳳爪。鳳爪乃雞腳的雅稱,譽雞為鳳,出自宮廷祭禮,《明宮史》有記。雞腳皮厚、骨粗、肉少,以往多用作熬湯或燉品的鋪料,如杏元鳳爪燉海狗,有的甚至作下腳料處理。為何現在派上大用湯?據說,雞腳含有較豐富...
小吃介紹 營養成分 營養價值 常規做法 溫馨提示 -
中華靚湯大全
煲雞湯 野生金霍斛燉龜 海龍海馬燉海狗 紅參海馬燉雞 啤...燉排骨 羅漢果川貝燉鵪鶉 竹蔗馬蹄茅根燉蠍子 金霍斛蟲花燉乳鴿 菊花北芪燉鵪鶉 川貝雪梨燉鷓鴣 第二部分 健脾和胃之湯...
基本信息 內容簡介 目錄 -
滋陰壯陽
男人篇陽痿,姓氏名誰?黃精蓯蓉骶骨湯牛鞭薑湯巴戟蓯蓉燉鹿鞭橄欖木耳燉豬肉天麻燉鷓鴣魚翅螺頭蟲草湯海龍海馬燉海狗海馬牛大力鹿筋燉老雞海底椰燉雪蛤...冬菇枸杞雞腳湯盆腔炎黃豆燉豬蹄沙參玉竹燉乳鴿川貝桔梗燉鵪鶉烏雞枸杞湯干貝...
圖書 內容簡介 圖書目錄 -
滋陰壯陽[湖南美術出版社出版圖書]
男人篇陽痿,姓氏名誰?黃精蓯蓉骶骨湯牛鞭薑湯巴戟蓯蓉燉鹿鞭橄欖木耳燉豬肉天麻燉鷓鴣魚翅螺頭蟲草湯海龍海馬燉海狗海馬牛大力鹿筋燉老雞海底椰燉雪蛤...冬菇枸杞雞腳湯盆腔炎黃豆燉豬蹄沙參玉竹燉乳鴿川貝桔梗燉鵪鶉烏雞枸杞湯干貝...
圖書 內容簡介 圖書目錄 -
經典名菜
豹狸燴三蛇太爺雞杏圓雞腳燉海狗夜香冬瓜盅鼎湖上素滿...豆腐煎瓤涼瓜冬筍鵪鶉松扒瓤竹蓀筒蚝油牛肉沙茶牛肉燉...菜西湖醋魚清炒蝦仁香脆銀魚燉生敲瓜姜魚絲青魚榻...
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餐飲小吃
取代銅器,植物油開始登灶入饌,已掌握了燉、煮、炒、煎、醬、醃、炙等烹調...
概況 歷史發展 基本特徵 特色