簡介
西藏特有農作物，屬粟米的一種。又名龍爪稷，龍爪粟、鴨足稗、非洲黍等。雞爪谷是一種熱帶耐旱穀類作物，屬於禾本科（Gramineae）草本屬。雞爪谷起源於非洲，有很長的栽培歷史。
雞爪谷另一種小穗分枝直立，彼此排列疏鬆，穎殼長，籽粒較小，成熟期比捲曲型晚。
作用
雞爪谷酒門巴、珞巴等族多以雞爪谷為食，門巴族還有用雞爪谷釀酒的習俗。
雞爪谷酒據醫書所載，雞爪谷有補中益氣的功效，主治腸胃疾病。此外，據說夏爾巴婦女生小孩奶水不足的時候，可以喝雞爪谷酒，奶水就增加了；人們整天在外勞動，回家之後深感疲憊無力，喝一桶雞爪谷酒後，全身就感覺舒服多了。這可能也是夏爾巴人喜歡喝雞爪谷酒的一個重要原因吧。
陳塘夏爾巴人釀造雞爪谷酒的過程是這樣的：
1、將脫了粒的雞爪谷上鍋蒸熟。
2、將蒸熟的雞爪谷倒在竹蓆上晾乾，加入適量的自製的酒麴拌勻。
3、把加了酒麴的雞爪谷裝入袋中，用棉被包上增加溫度。
4、過一兩天之後，將雞爪谷裝壇（桶）發酵。以前傳統的工藝是將雞爪谷裝入一種特製的泥壇，可保證酒質濃香；但現在也有圖方便用塑膠桶裝的。放置幾天，雞爪谷酒就釀成了。存放的時間越長，酒越醇香。
5、將釀好的雞爪谷酒盛入竹、木或塑膠的酒桶中，加入開水，插上竹管或鑲銀的吸管，就能“喝”酒了。
分布
西藏雞爪谷多分布在海拔2500米以下的暖濕地帶，包括墨脫、察隅、錯那、波密、吉隆、林芝、定結、聶拉木等縣的低谷地區。
