雞煲

雞煲所屬一道美食，主要原料有三黃雞、小洋蔥等。

基本信息

• 中文名：雞煲
• 外文名：Chicken soup
• 主要食材：三黃雞，小洋蔥
• 口味：鮮美

用料

材料	用量
三黃雞	一隻
小洋蔥	若干個
紅椒	一隻
青椒	一隻
蔥姜蒜香菜	適量
香菇	5～6隻
生抽	適量
老抽	適量
柱侯醬	兩勺
鹽	適量
料酒	適量

做法

1. 雞切成小塊，用鹽醃一個小時左右，其他食材切成塊狀或者片狀	雞煲
2. 鍋燒5成熱，放入油，同時加入薑片，爆香	雞煲
3. 陸續加入蒜，蔥白，小洋蔥，繼續爆香	雞煲
4. 倒入雞，大火爆炒，去生後加入香菇	雞煲
5. 加入生抽，老抽，柱侯醬，料酒，繼續翻炒	雞煲
6. 加入青紅椒，炒	雞煲
7. 蓋上蓋子，悶10到15分鐘	雞煲
8. 大火收汁，拿一隻乾淨的砂鍋，開火乾燒，準備盛雞	雞煲
9. 砂鍋燒熱，汁水收得差不多了，就把雞盛進砂鍋中，撒上新鮮的香菜，搞定～	雞煲