雞油黃酒蒸閘蟹

雞油黃酒蒸閘蟹

雞油黃酒蒸閘蟹是一道以大閘蟹、花雕酒為主要材料製成的美食。

主料:

大閘蟹10隻,五年的陳釀花雕酒400克。

調料:

蔥絲2克,薑絲2克,青紅椒絲2克,雞油15克。

製作方法:

1、大閘蟹擺入盤中,加入5年陳釀花雕酒400克。
2、用冷凍的、未經加工提煉的雞油,切小粒撒在閘蟹上用大火蒸8分鐘取出,放蔥、姜、青紅椒絲即可。

特點:

酒中含有蟹味,蟹中含有酒香,口味獨特味道鮮美。

創新點:

蟹屬寒,用黃酒去寒,用雞油更增加了鮮美,營養搭配合理。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們