雜蔬牛腩湯

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簡介

因為天冷了
暖湯喝喝還是比較愜意滴
今天的湯人稱雜蔬
其料真是夠雜滴喔
有洋蔥，番茄，土豆，胡蘿蔔。。。。
然後將這四物切丁一半榨汁打底壓制牛腩
一半呢省到最後煮製用
呵呵湯底滿滿的果蔬味兒
而且成色也漂亮
一看就知道是沒用番茄醬調配出來滴
送上先今天的這款雜蔬牛腩湯
然後夸一下這口鍋的就是
類似於這樣
用餐人數：6人以上

食材

主料

500g牛腩
650g土豆
350g胡蘿蔔
1000g蕃茄
1個洋蔥

配料

適量黃油
適量細鹽

製作步驟

1
備牛腩，土豆，胡蘿蔔蕃茄，洋蔥。
2
分一半胡蘿蔔，蕃茄去皮改刀榨成汁。
3
分一半土豆去皮改刀榨成汁。
4
將榨好的果蔬汁及適量清水下鍋。
5
將牛腩改刀泡乾淨下鍋。
6
大火壓煮開，轉小火壓煮二十分鐘左右。
7
減壓開蓋，將剩下來的四蔬改刀下鍋。
8
加入適量黃油。
9
大火燜煮至食材熟透糯爛即可。
10
食用前加適量細鹽調味即可。

小貼士

將四蔬分一半榨成汁來調湯底，這樣子成品湯的口感才會更好。