雙炊糕

雙炊糕是一種溫州傳統特色食品，用麵粉和白糖製成，現在最具有正統工藝的製作者為溫州瑞安的“瑞安雙炊糕”。

概述

溫州瑞安糕點名師李瑞慶創製於清代光緒年間，距今已有１００多年的歷史。

製作

它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經兩番炊制而成。其特點是：細、軟、韌、香、甜、老少鹹宜，是溫州市名牌菜食。