雙椒筍丁拌麵條

雙椒筍丁拌麵條是一道菜，材料有鮮筍、青紅椒、麵條、辣椒等。

菜餚名稱

雙椒筍丁拌麵條

原料

袋裝鮮筍200克、鹽5克、青紅椒各4根、香辣醬30ml、白糖5克
新鮮麵條200克、辣椒油10ml、花椒粉3克

做法

1.新鮮筍子切成小圓粒，青紅椒也切成小粒。湯鍋中的水燒沸後加入鹽攪勻，放入筍粒焯燙，水再次燒沸後關火將筍粒撈出用涼水浸泡；
2.涼透的筍子瀝水撈出，炒鍋中加入油燒到三成熱放入香辣醬和白糖，慢火炒出紅油，然後放入筍粒翻炒均勻；
3.筍粒變色後放入青紅椒粒拌勻後即可關火。這個菜可以直接食用，脆脆的又很下飯，也可以澆在煮好的麵條上，在拌上辣椒油、花椒粉即可。