雙冬豆腐湯

雙冬豆腐湯所屬一道美食，主要原料有l冬菇10隻，冬筍50克，醬油25克，豆腐1塊，味素1克，精鹽2克，雞湯1000克，綠茶葉少許，芝麻油少許，做法為先將冬菇放入溫水中浸透，去蒂洗淨，控去水。豆腐切成小塊。入沸水鍋中略余撈出。冬筍切成片，也放入開水中永一餘撈出。再將湯鍋置旺火上，倒入清湯，下冬菇、冬筍片燒沸，放精鹽、味素、醬油、綠菜葉、豆腐塊燒2分鐘。然後淋入芝麻油，出鍋裝入大湯碗。

菜系及功能:家常菜譜
雙冬豆腐湯原料：l冬菇10隻，冬筍50克，醬油25克，豆腐1塊，味素1克，精鹽2克，雞湯1000克，綠茶葉少許，芝麻油少許。
雙冬豆腐湯的做法：
①先將冬菇放入溫水中浸透，去蒂洗淨，控去水。豆腐切成小塊。入沸水鍋中略余撈出。冬筍切成片，也放入開水中永一餘撈出。
②再將湯鍋置旺火上，倒入清湯，下冬菇、冬筍片燒沸，放精鹽、味素、醬油、綠菜葉、豆腐塊燒2分鐘。然後淋入芝麻油，出鍋裝入大湯碗。
特點：湯清味鮮，菇滑腐嫩筍脆。