開陽白菜

開陽白菜，即小海米炒白菜，是一道家常菜，製作原料主要有白菜、蝦米等。

基本信息

• 中文名：開陽白菜
• 主要食材：白菜1 顆、蝦米半兩、火腿、木耳、香菜

過去人們管小海米叫開陽

因為海米都是早晨打上來的

所以開洋白菜就是小海米炒白菜的意思。

菜名 開陽白菜

材料 白菜1 顆、蝦米半兩、火腿、木耳、香菜

調味料 鹽

烹調方法 1.白菜、火腿、辣椒、木耳切絲備用。香菜剁碎。

2. 起鍋熱油，將火腿炒香後取出備用。放入蝦米爆香至香味溢出，再將白菜、木耳、辣椒放入一起炒，加鹽調味，到入盤中。

3. 將炒好的火腿與香菜盤飾於菜上即可。