開縣錦橙

開縣錦橙

開縣錦橙,重慶市開州區特產,全國農產品地理標誌。 開州區素有“帥鄉”、“桔鄉”、“金開州區”之美稱。作為中國錦橙第一縣,錦橙是開州區農業中的支柱產業,在全縣農業生產總值中占有主要地位,是農民致富、財政增收的主要來源之一。以“渝開”錦橙為代表的開州區柑桔在全國享有盛譽。開縣錦橙大小適中(150—250克)、汁多味濃、酸甜適度、細嫩化渣、香醇悠長、口感極佳、品質優良。 2010年03月25日,中華人民共和國農業部批准對“開縣錦橙”實施農產品地理標誌登記保護。

基本信息

產品特點

品質特性

開縣錦橙 開縣錦橙

開縣錦橙果形長橢圓形,平均單果重≥180克,果實色澤橙紅,皮薄、光滑細膩,果肉細嫩化渣,果汁豐富,甜酸適度,風味濃郁。主栽品種為當地種“渝開錦橙系列”——開州區春橙、開陳72—1、開盛76—8、北碚447錦橙等。

營養價值

開縣錦橙可溶性固形物≥10.5%,總酸度≤1.1克/100毫升,固酸比≥11.5。可食率≥70%。

等級分類

開縣錦橙果實橫徑為依據區分果實大小,按果實橫徑每相差5毫米為一級(組)。分為1級、2級、3級、4級。鄰級果相互混雜,為串級果。要求串級果以個計算≤10%。不允許出現隔級果。

產地環境

土壤地貌

開州區屬平行嶺谷區,四面環山,北高南低,地貌特徵為“六山三丘一分壩”。開州區的土壤分7類、68個土種,成土母質好,紫色土面積大,占耕地面積的75.4%,有機質含量高,土層深厚肥沃,pH值6.5左右,保水保肥能力強。適宜各種農作物生長和規模種植。

水文情況

開縣錦橙生產區域是國家規劃柑桔優勢發展區域。境內河流統稱小東水系,屬長江支流小江的上源,全縣東河、南河、浦里河,桃溪河、彭溪河五條河流縱橫。東河全長106.4千米,支流14條,流域面積1469.2平方千米。南河全長91千米(境內72千米),支流14條,主支流有映陽河、破石溝、桃溪河。流域面積1117.2平方千米(境內1006.6平方千米)。浦里河全長121.4千米(境內79.4千米),支流13條,樹枝狀分布,流域面積1150.8平方千米(境內704.4平方千米)。桃溪河全長65千米,支流6條,流域面積592.3平方千米。彭溪河在境內長32.5千米,流域面積203.5平方千米。所有河流都注入長江,水質潔淨,排灌便利,水源充足,溝渠及排灌配套。

氣候情況

開縣錦橙 開縣錦橙

開州區處於四川盆地東部溫和高溫區內。屬中亞熱帶濕潤季風氣候區,氣候溫和,水熱兼優,溫暖濕潤,四季分明,年平均氣溫18.5℃,一月平均氣溫7℃,七月平均氣溫29.4℃,≥10℃年均積溫6675℃,無霜期306天,無冬季凍害,無颱風,日照時數1463h,年降雨量1200毫米左右,相對濕度80%。這些自然生態環境,均適應種植錦橙,是中國最適宜種植柑桔的基地之一。

歷史淵源

開縣錦橙栽培歷史悠久。據文獻記載最早為《漢書》“容毋水出,有桔官”(毋水,即小江水系)。可見,2000年前,開州區即以產柑桔著稱,且品質優良,並設有專門的管理官員。

《新唐書·地理志》記載:“開州、土貢柑”。

清鹹豐三年(1853年)《開州區志》載:“開州產柑子”。

開縣種植柑橘雖然有上千年的歷史,但以前由於基礎弱、規模小、柑橘單產低,規模效益差,對外地客商和企業缺乏吸引力。

開縣真正發展錦橙的歷史是解放後,經歷了三個大的發展時期,即20世紀50年代末期至70年代中期、80年代末期和20世紀末至21世紀初。

20世紀50年代,開縣種植的柑橘品種為當地種“紅橘”,主要生長在長沙、趙家等地的低山上,由於價格偏低,農民疏於管理,任由自生自滅。50年代後,隨著價格上升,紅橘在水稻田、肥土地里廣泛種植。

20世紀70年代末,改革開放後,長沙鎮的果農們將原來的紅橘樹砍掉,從外地引進錦橙,並在全鎮推廣種植。

現代標準錦橙生產園區已呈現出發展規模大、品質高、效益好的良好格局,開陳72-1、開盛76-8和北碚447等錦橙良種在全縣推廣種植。

2003年,開縣提出了用科技打造“中國錦橙第一縣”的戰略目標,經過多年的科研攻關、試驗示範,目前全縣形成了優質果品苗木園、良種母本園、高產示範園“三園一體”結構。先後建立起了以長沙鎮為中心的20個鄉鎮生產基地,引進、推廣錦橙、夏橙等名優特新品種品系50多個。

生產情況

2009年,開縣錦橙主產區長沙鎮改造柑橘果園4000畝,組建了6柑橘專業合作社,柑橘豐產示範片建設1萬畝,有柑橘果園43個,面積4.25萬畝,年產量7萬噸,年產值達1.2億元。

2010年,開縣錦橙總面積已達1萬公頃,總產量達到12萬噸,位居重慶市第一。

2017年,開縣錦橙總產值7.75億元,占全區柑橘產值的77.5%。

開縣錦橙 開縣錦橙

2018年,開州區柑橘種植面積已達36.06萬畝、年產量26.68多萬噸、產值10.16億元,面積、產量居重慶市前列。

產品榮譽

1978-1995年,開縣錦橙先後多次獲全國柑桔鑒評錦橙組第一名。

1985、1989年,開縣錦橙兩度獲農業部優質農產品稱號。

1995年,開縣錦橙獲第二屆中國國際農業博覽會金獎。

1999、2001年,開縣錦橙獲中國國際農業博覽會名牌產品、2001年獲重慶名果、重慶市優質農產品稱號。

2003年,開縣錦橙被國家綠色食品認證中心認證為“綠色食品”。

2008年,開縣錦橙獲重慶市名優柑桔評選為銀獎,消費者最喜愛柑桔。

2010年03月25日,中華人民共和國農業部批准對“開縣錦橙”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

開縣錦橙生產地域範圍介於東經108°08'-108°34'與北緯30°55'-31°18'之間。北鄰城口縣,東鄰巫溪縣、雲陽縣,南接萬州區,西與四川省宣漢、開江兩縣接壤,幅員面積3959平方千米,耕地面積6.6112萬公頃。北高南低,地貌特徵為“六山三丘一分壩”,特別是三浬河谷地帶即浦浬方向的長沙鎮、南門鎮、趙家鎮、岳溪鎮、渠口鎮,江浬方向的鎮東街道、大德鄉、竹溪鎮、臨江鎮、中和鎮,東浬方向的豐樂街道、郭家鎮、白鶴街道、厚壩鎮、金峰鄉等15個鄉、鎮、街道,海拔175-550米,年均溫18.5℃,是錦橙生產最適宜區。

質量技術要求

(1)產地選擇與特殊內容規定:柑桔基地植被良好,空氣清新,水質潔淨,排灌便利,水源充足,溝渠及排灌配套;果園附近5千米內沒有大型工礦企業、垃圾處理場等可能的污染源,土壤肥沃,有機質含量≥1.5%;空氣、灌溉水、土壤環境符合NY/T391—2000的要求。

(2)品種選擇與特定要求:選擇具有代表性的當地品種“渝開錦橙系列”——開州區春橙、開陳72—1、開盛76—8、北碚447錦橙等。適宜砧木有:枳、枳橙、紅桔等。

(3)生產過程管理:

(3.1)育苗、苗木出圃、種植密度、定植

①育苗方式:按照重慶市柑桔產業化工程要求進行苗木的繁育。

②苗木出圃標準:嫁接部位離營養土表面≥15厘米;嫁接口上方2厘米處直徑≥0.8厘米,且主幹直立和光潔;苗高≥60厘米,枝葉健全,葉色濃綠;根莖和主根不扭曲,主根長20厘米左右,鬚根發達;無檢疫性病蟲害。

③種植密度:5米×3.5米(新建果園)。

④苗木定植:3—10月為無病毒柑桔容器苗的適宜栽植時間。栽植前輕拍育苗桶四周,使苗木帶土與育苗桶分離。一隻手抓住苗主幹的基部,另一隻手抓住育苗桶,將柑桔苗輕輕拉出,儘可能少的散落培養土。栽植時必須抹去表層和底部1/4培養土至有根露出為止,剪掉根彎曲部分,舒展根系,再放入定植穴中部,邊培土邊向上輕提,使根系充分與定植土壤結合,並扶正、踏緊,使根頸部應稍高於地面,在柑桔苗基部形成直徑50厘米左右樹盤,灌足定根水。夏季栽植時,為了減少水分蒸發,栽後可在樹苗周圍用草覆蓋,並在旁邊插一竹竿或木棍,用繩縛好苗木,保持主幹直立,防止倒伏。定期澆水保濕,使土壤處於濕潤狀態。雨後及時排水,以防爛根。

(3.2)土肥水管理

開縣錦橙 開縣錦橙

①土壤管理

A、深翻擴穴,熟化土壤:深翻擴穴一般在秋梢停長後或次年2-3月進行,從樹冠外圍滴水線處開始,逐年向外擴展0.4米-0.5米。回填時混以綠肥、秸桿或腐熟的人畜糞尿、堆肥、廄肥、餅肥等,表土放在底層,心土放在表層,然後對穴內灌足水分。

B、間作或生草:提倡柑桔園實行生草制,種植的間作物或草類應是與錦橙無共生性病蟲、淺根、矮桿,以豆科植物和禾本科牧草為宜,適時刈割翻埋於土壤中或覆蓋於樹盤或用作飼料。

C、覆蓋與培土:高溫或乾旱季節,提倡樹盤內用秸桿等覆蓋,厚度10厘米—15厘米,覆蓋物應與根莖保持10厘米左右的距離。培土在冬季中耕鬆土後進行。可培入無污染或經無害化處理的塘泥、河泥、沙土或桔園附近的肥沃土壤,厚度8厘米—10厘米。

D、中耕:若需中耕,可在夏、秋季和采果後進行,每年中耕1次—2次,保持土壤疏鬆。中耕深度8厘米—15厘米,坡地宜深些,平地宜淺些。雨季不宜中耕。

②施肥

A、施肥原則:按NY/T496—2002規定執行。應充分滿足錦橙對各種營養元素的需求,提倡多施有機肥,合理施用無機肥,提倡葉片營養診斷配方施肥。所施用的肥料應為農業行政主管部門登記或免於登記的肥料。限制使用含氯化肥。

B、肥料種類:包括有機肥料、微生物肥料、化肥和葉面肥料。

C、土壤施肥:可採用環狀溝施、條溝施等方法。在樹冠滴水線處挖溝(穴),深度20厘米—40厘米。東西、南北對稱輪換位置施肥。有微噴和滴灌設施的錦橙園,可進行灌溉施肥。葉面施肥:在不同的生長發育期,選用不同種類的肥料進行葉面施肥。春梢抽發期、花期以噴施硼、鋅、錳肥為主,其它時期以缺補缺。高溫乾旱期應按使用濃度範圍的下限施用,果實採收前20天內停止葉面追肥。

D、幼樹施肥:以氮肥為主,配合施用磷、鉀肥,少量多次。春、夏、秋梢抽發期施肥4次—6次,頂芽自剪至新梢轉綠前增加根外追肥。1年-3年生的幼樹單株年施純氮100克-400克,氮、磷、鉀比例以1:0.25-0.3:0.5為宜。施肥量應由少到多逐年增加。

E、結果樹施肥:施肥量,以產果100千克施純氮0.6千克-0.8千克,氮、磷、鉀比例以1:0.5-0.7:0.8-1.1為宜。

F、施肥時間及技術:采果後施足量的有機肥(基肥),氮施用量占全年的20%-40%,磷施用量占全年的20%-25%,鉀施用量占全年的30%;花前(萌芽)肥以氮、磷為主,氮施用量占全年的20%;磷施用量占全年的40%-45%,鉀施用量占全年的20%;穩(壯)果肥以氮、鉀為主,配合施用磷肥,氮施用量占全年的40%-60%,磷施用量占全年的35%,鉀施用量占全年的50%。

③水分管理

A、灌溉:要求灌溉水無污染,水質應符合NY5016規定。錦橙樹在春梢萌動及開花期(3月-5月)和果實膨大期(7月-10月)對水分敏感。此期若發生乾旱要及時灌溉。灌水指標為:錦橙生長期紫色粘壤土的適宜土壤含水率為20%-25%,低於20%,相當于田間持水量的75%以下,為灌水土壤水分指標;葉片開始萎蔫的葉水勢為—7×105pa水分飽和虧達6%,為灌水植株的生理指標。

B、排水:及時清淤,疏通排灌系統。多雨季節或果園積水時通過溝渠及時排水。

(3.3)整形修剪

①整形原則:整形要主枝少,枝組側枝多,形成緊湊、牢固的樹冠骨架;修剪依花量、果量、樹勢及樹齡決定剪的輕重,需結果量多輕剪,需生長量大重剪。上重下輕。外重內輕,疏刪短截配合;幼樹結合整形摘心和抹芽放梢。

②適宜樹形:適宜樹形有自然園頭形、變則主幹形。自然園頭形乾高40厘米-50厘米,主枝3-4個,主枝分枝角50°主枝上選取留付主枝2-3個,付主枝分枝角60°-70°,再配置側枝。變則主幹形主幹高30厘米-40厘米,主枝5-6個,分枝角為45°,枝間距25厘米;主枝上留付主枝1-2個,付主枝分枝角為75°。

③幼樹期修剪:以輕剪為主。選定類中央乾延長枝和各主枝、副主枝延長枝後對其進行中度至重度短截,並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長勢的平衡。輕剪其餘枝梢,避免過多的疏剪和重短截。除對過密枝群作適當疏刪外,內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般均應保留。

④初結果期修剪:繼續選擇和短截處理各級骨幹枝延長枝,抹除夏梢,促發健壯秋梢。對過長的營養枝留8片—10片葉及時摘心,回縮或短截結果後枝組。抽生較多夏、秋梢營養枝時,可採用三三制處理:即短截三分之一長勢較強的,疏去三分之一衰弱的,保留三分之一長勢中庸的。秋季對旺長樹採用還割、斷根、控水等促花措施。

⑤盛果期修剪:及時回縮結果枝組、落花落果枝組和衰退枝組。剪除枯枝、病蟲枝。對較擁擠的骨幹枝適當疏剪開出“天窗”,將光線引入樹冠內膛。對當年抽生的夏、秋營養枝,通過短截其中部分枝梢或三三制處理調節翌年產量,防止大小年結果。花量較大時適量疏花或疏果。對無葉枝組,在重疏刪基礎上對大部分或全部枝梢短截處理。

(3.4)花果管理

①抑花:冬季修剪以短截、回縮為主;進行花前復剪,強枝適當多留花,弱枝少留或不留,有葉單花多留,無葉花少留或不留;抹除畸形花、病蟲花等。

②促花:在秋季採用環割、斷根、拉枝、控水或施用促花劑等措施促進幼、旺樹花芽分化。

③保花保果:適當抹除春梢營養枝,謝花期和幼果期噴用保花保果劑、硼肥等。提倡人工疏果:第一次疏果在第一次生理落果後,只疏除小果、病蟲果、畸形果、密弱果;第二次疏果在第二次生理落果結束後根據葉果比進行疏果。錦橙適宜的葉果比為50—60:1。弱樹葉果比適當加大。

(3.5)植物生長調節劑套用

①使用原則:允許有限度使用能改善樹體生長狀況、提高果實產量、改善品質,並對環境和人體健康無害的植物生長調節劑。

②允許使用的植物生長調節劑:主要種類有苄基腺嘌呤、6—苄基腺嘌呤、赤黴素類、乙烯利、矮壯素等。

③技術要求:嚴格按照規定的濃度、時期使用,每年可使用一次,安全間隔期在20天以上。

④禁止使用的植物生長調節劑:比久、萘乙酸等。

(3.6)病蟲害防治

①防治原則:積極貫徹“預防為主,綜合防治”的植保方針。以農業和物理防治為基礎,生物防治為核心,按照病蟲害的發生規律和經濟閾值,科學使用化學防治技術,有效控制病蟲危害。

②植物檢疫:禁止檢疫性病蟲害從疫區傳人保護區,保護區不得從疫區調運苗木、接穗、果實和種子,一經發現立即銷毀。

③農業防治:選用抗病品種、砧木,園內間作和生草栽培,實施翻土、修剪、清潔果園、排水、控梢等農業措施,減少病蟲源,加強栽培管理,增強樹勢,提高樹體自身抗病蟲能力。提高采果質量,減少果實傷口,降低果實腐爛率。

④物理機械防治:可用燈光引誘或驅避吸果夜蛾、金龜子、捲葉蛾等;大實蠅、擬小黃捲葉蛾等害蟲對糖、酒、醋液有趨性,可利用其特性,在糖、酒、醋液中加入農藥誘殺;可用黃板誘殺蚜蟲;人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲;在吸果夜蛾發生嚴重的地區人工種植中間寄主,引誘成蟲產卵,再用藥劑殺滅幼蟲。

⑤生物防治:人工引移、繁殖釋放天敵:建議用尼氏鈍綏蟎防治蟎類;用日本方頭甲和湖北紅點唇瓢蟲等來防治矢尖蚧;用松毛蟲赤眼蜂防治捲葉蛾等。套用生物農藥和礦物源農藥:提倡使用蘇雲金桿菌、苦·煙水劑等生物農藥和王銅、氫氧化銅、礦物油乳劑等礦物源農藥。利用性誘劑:在田間放置性引誘劑和少量農藥,誘殺柑桔小實蠅雄蟲,減少與雌蟲交配機會。

⑥化學防治:不得使用的高毒、高殘毒農藥,使用藥劑防治應符合GB4285、GB/T8321(所有部分)的要求。對主要蟲害防治,建議在適宜時期施藥。病害防治在發病初期進行。防治時期,嚴格控制安全間隔期、施藥量和施藥次數,注意不同作用機理的農藥交替使用和合理混用,避免產生抗藥性,

(4)產品收穫及采後處理:果實採收:鮮銷果在果實正常成熟、表現出本品種固有的品質特徵(色澤、香味、風味和口感等)時採收。貯藏果比鮮銷果宜早7天—10天採收。用圓頭果剪采果,要求一果兩剪,果蒂平齊。

(5)生產記錄要求:要求列表,全程做好以下記錄:A、農藥、肥料購買及使用記錄;B、農事生產記錄;C、產品出入庫記錄;D、產品銷售記錄。

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