菜品特色
銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水澱粉適量。
做法一
1、銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,放入碗中備用。
2、鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。
營養評價:銀耳有滋陰、潤肺、養胃、
生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠,每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍,有“活維生素丸”之稱,具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑,美味可口,有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳
品。
做法二
主料
雪梨 銀耳 蓮子 紅棗
製作步驟
1、
雪梨去皮切成塊,銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。
2、雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中;
3、再加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍);
4、大火燉開後轉小火1小時即可。
5.最好冷藏,口感更佳