銀燕玉杏羹

銀燕玉杏羹是一款家常類菜品，製作原料主要有燕窩、甜杏仁等。

主 料

燕窩9克，甜杏仁3克。
配 料： 冰糖100-150克。
做 法： 1．燕窩先用冷水浸發，揀淨絨毛、雜質後，再用溫水發透，裝入燉盅。 2．投入冰糖和杏仁，加入適量沸水，用文火燉30分鐘後即可進食。
特 點： 雪白甜潤。

藥用價值

燕窩味甘，性平，是調理虛損、癆瘵之聖藥；甜杏仁味甘，性平，有潤肺平喘之功用。食用本品，可滋陰潤燥，益氣補中，對虛勞咳喘、胃弱食少、腸燥便秘者尤為有效。