金絲蝴蝶炒豆腐

金絲蝴蝶炒豆腐是一道美味佳肴，主要原料是金絲蝴蝶嫩莖葉、雞蛋、豆腐，具有解毒消腫的功效，適用於頭痛、消渴、吐血、體虛等病症。

金絲蝴蝶炒豆腐

原料

1. 主料：金絲蝴蝶嫩莖葉300 克，雞蛋3 只。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製法

1. 將金絲蝴蝶去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗去苦味，擠乾水切
段。豆腐切成小塊。
2 。油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐煸炒，加入精鹽和適量水炒至入味，
投入金絲蝴蝶煸炒，炒至入味，點入味素，出鍋裝盤即成。

相關資料

此菜由金絲蝴蝶與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐相配而成，
可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素，維生素C 等營養成分。具有
解毒消腫的功效。適用於頭痛、消渴、吐血、體虛等病症。並能提高人體抗
病防病能力，強身健體。