野菌燴雞腎簡介
菜系:川菜
功效:滋陰食譜 營養不良食譜
製作材料
主料：雞腰子400克
輔料：雞樅50克,白牛肝菌(乾)30克,櫻桃番茄80克
調料：色拉油15克,鹽8克,味素2克,胡椒2克
雞腰子做法
1.把雞腎、雞樅菌、牛肝菌、小番茄分別氽水；
2.打蔥油後摻入鮮湯，再下雞腎、雞樅菌、牛肝菌、小番茄入味後勾芡起鍋。
製作要訣
1.野菌要洗乾淨，不能有沙；
2.雞腎要先氽盡血水，後同野菌燴。
健康提示
1.雞樅菌與牛肝菌屬山中珍品，不僅味極鮮美，營養滋補作用亦很顯著；
2.雞腎溫中益氣、補精添髓、滋補腎陰。
雞樅原料營養
雞樅：雞樅能健脾和胃，令人食慾大增。它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳肴。雞樅的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。雞樅還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。現代醫學發現，雞縱除對痔瘡有特效外，還能預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品。中醫認為雞縱有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。
白牛肝菌(乾)：牛肝菌富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，牛肝菌是珍稀菌類，香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能，特別對糖尿病有很好的療效；此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國遠銷歐美的著名食用菌。
白牛肝菌
櫻桃番茄相剋食物
櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
參考價格:
商家:龍泉山莊
野菌燴雞腎價格:58.00
優惠價格:無
無特價:無
