醃沙芥根

醃漬菜。即鹽漬沙芥根，對氣管炎、肺虛咳嗽有輔助治療功效。

醃沙芥根

一、原料

沙芥根10 公斤，食鹽1 公斤。

二、製法

將沙芥根去雜洗淨，放入小缸內，放入一層撒一層鹽，放完後上面澆少
量水。一天倒一次，以後每兩天倒缸一次，10 天以後即可食用。
按：沙芥根具有止咳、清肺的功效。食用此菜可治療氣管炎、肺虛咳嗽
等病症。也為人體提供多種營養成分。