酸豆角炒鴿肫

酸豆角炒鴿肫是一種美食，主要原料有鴿肫八個 醋泡豆角適量 生薑適量 蒜瓣適量 青椒適量 紅椒適量，是一道營養豐富的食品。

菜餚簡介

菜品口味：酸辣

酸豆角炒鴿肫

主要工藝：爆
所需時間：二十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋

食材明細

主料： 鴿肫八個 醋泡豆角適量
配料： 生薑適量 蒜瓣適量 青椒適量 紅椒適量
輔料： 食油適量 鹽適量

製作步驟

1.準備好鴿肫、青紅椒、姜蒜。
2.鴿肫洗淨切薄片。
3.加入澱粉、鹽拌勻備用。
4.青紅椒切小段。
5.姜、蒜切細絲。
6.鴿肫泡嫩油，盛起備用。
7.鍋中余油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。
8.倒入青紅椒，加少許鹽，炒勻。
9.倒入鴿肫，炒勻。
10.調好味即可盛入盤中。

小帖士

1、肫用澱粉鹽稍稍醃製一會好入味。
2、鴿肫泡嫩油，爆炒時間不宜太長，以免太老咬不動。