酥糍丸

酥糍丸的製作材料： 酥糍丸的特色： 酥糍丸的製作要領：

【說明】：此教學設計任務由南京曉莊學院現代教育技術課程老師yqiong參與教師-維基星光計畫進行wiki教學而發布。此詞條為範例詞條，由林青霞選定主題並負責、參與現代教育技術課程的所有同學協作共同完成

所屬地區：福建小吃
工藝：其他
酥糍丸的製作材料：
松溪粉300克，八果餡、白糖各75克，玻璃紙1張，熟豬油50克。
酥糍丸的特色：
形小美觀，酥潤香甜。
教您酥糍丸怎么做，如何做酥糍丸
1.將松溪粉研碎，用篩子篩至松溪粉細似麵粉，放入鍋內焙酥，盛入盆內晾涼，加豬油、白糖揉成粘粉團，摘成12個劑子，逐個用手按扁，分別包入八果餡，捏成如同枕頭式的酥米時丸。
2.玻璃紙剪成約8.5厘米見方的12張，每張放上一個酥米時丸，捲起，兩端用手捏向不同方向，封住兩頭即成。
酥糍丸的製作要領：
松溪粉要用微火焙制，不要用旺火，以免焦煳。