避風塘香乾

避風塘香乾是由白乾子4塊，饅頭半個，配乾辣椒、醬油等做成的一道美食。

原料：

白乾子4塊，饅頭半個

調料：

乾辣椒、醬油等

做法：

1、白乾子切小丁，用鹽、一點點糖、生抽、少量老抽、蒜末、薑末、辣椒油等調料醃漬一晚。
2、半個饅頭，去皮後，用擦板擦成饅頭屑。
3、鍋中入油，爆香乾辣椒，倒入饅頭屑，翻炒成金黃色。
4、把已入味的乾子丁倒入鍋中，調料汁不要倒進去。
5、翻炒均勻，加一點胡椒粉。