辣炒豆腐

辣炒豆腐是一道美味的家常菜，需要材料豆腐400克，辣椒少許。老少皆宜。

材料：

豆腐400克，辣椒少許。

調料:

色拉油20克，精鹽3克，五香粉2克，味素2克，蔥薑末少許，豆瓣醬1大匙，料酒少許，水澱粉少許

做法：

1.將豆腐清洗乾淨，切成小塊裝入盤中待用。
2.將辣椒清洗乾淨，切成小粒，蔥姜切成末，熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入豆瓣醬，辣椒粒炒香，加入清湯，精鹽，五香粉，料酒。
3.燒開，倒入豆腐塊，翻炒均勻，稍微燉一會兒。
4.用水澱粉勾薄芡，加入味素調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。