辣炒豆腐泡

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：半小時
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
主要食材：豆製品

食材明細

材料：
大豆腐500克
調料：
色拉油500克
豆豉辣醬20克
精鹽3克
醬油3克
五香粉2克
清湯100克
水澱粉15克
味素3克

烹飪步驟

1.將大豆腐清洗乾淨，切成小方塊裝盤待用，熱鍋放油燒至五成熱時，放入豆腐塊炸。
2.將豆腐塊炸至金黃色時，撈出，控淨油分，裝盤待用。
3.熱鍋留少許底油，放入蔥薑末，豆豉辣醬炒出香味，放入清湯，加入精鹽，醬油，五香粉，倒入炸好的豆腐泡。
4.大火燒開，稍微燉一會兒，用水澱粉勾薄芡，加入味素調味，炒拌均勻，出鍋裝盤即可。