辣炒蛤蜊肉

辣炒蛤蜊肉是一道風味獨特的菜餚。蛤蜊肥美，辣椒爽口，放幾滴生抽是炒蛤蜊美味的訣竅。

食材明細

蛤蜊肉 適量

青辣椒 適量

乾紅辣椒 適量

生抽 適量

料酒 適量

蔥花 適量

姜 適量

蒜末 適量

做法

1

超市買的 這樣一包正好做一盤 因為蛤蜊肉是乾的 要事先用水泡發半個小時 2

泡好的蛤蜊肉洗乾淨 同時準備其它食材 3

切蔥花 蒜末 姜段 乾辣椒用剪刀剪成細絲 青辣椒切成斜絲 4

鍋中燒油 油熱後先放入姜段煸香 5

然後放入蛤蜊肉煸炒兩下 噴入料酒 6

接下來放入乾辣椒 青辣椒 繼續煸炒 7

感覺青椒熟了就放入蔥蒜茉 繼續炒