豬排燉黃豆芽湯

豬排燉黃豆芽湯是一款美味菜譜，主要原料有豬肉子排等，這道菜湯鮮味美，具用催乳作用。

豬排燉黃豆芽湯

食療功效

子排骨上帶肉，為滋補強壯養生佳品；黃豆芽解脾胃郁熱。兩者合烹成汁，湯鮮味美，具用催乳作用。

原 料

豬肉子排 500 克，鮮黃豆芽 200 克，蔥、姜各適量，料酒 50 克，鹽、味素各適量。

製作方法

將子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗淨，放入炒鍋或煲內，放清水300 克，投入料酒、蔥結、姜塊，用旺火燒沸，改用小火燉 1 小時，投入黃豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分鐘，放入適量鹽、味素，揀出蔥、姜即可。食用以後渴湯為主。

操作要領

黃豆芽熬制後可以撈出不食用。

特別提示

子排肉較多，不宜與桔梗、烏梅同食。