豆腐泥鰍湯

豆腐泥鰍湯是一道美食菜譜，主要製作原材料有泥鰍魚500克，豆腐2塊，姜2片，芫荽50克，油、鹽各少許。豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。

原料

泥鰍魚500克，豆腐2塊，姜2片，芫荽50克，油、鹽各少許。

方法

1、把泥鰍刮乾淨，去內臟，下油鍋煎香備用。
2、加入開水，放入煎好的泥鰍、豆腐、薑片，慢火煮30分鐘。
3、加入洗淨之芫荽，調味後稍煮開即可。
要點：一定要將泥鰍刮乾淨，防止由土腥味影響口感。

適應人群

1-2歲幼兒食譜（補蛋白質，鈣，安神）

健康提示

豆腐富含植物蛋白質、鈣質，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。