視神經外萎縮與視神經萎縮不是一個疾病的名稱，而是指任何疾病引起視網膜神經節細胞和其軸突發生病變，致使視神經全部變細的一種形成學改變，為病理學通用的名詞，一般發生於視網膜至外側膝狀體之間的神經節細胞軸突變性。視神經萎縮是視神經病損的最終結果。
飲食保健
(1)雛雞方：用300克左右的小雄雞一隻，宰後取出其肝臟，烤熟，食之;再將雞去毛後，加適量水燉熟食用。隔數日吃1隻，療程不限。可以滋補肝腎，輔助治視神經萎縮。
(2)銀杞明目湯：用銀耳15克先發泡開，雞肝100克切片，枸杞子5克，加水和佐料燒沸去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，用茉莉花24朵撒入碗內即可食用。每日1劑，連服10~15天。作用是補肝益腎、明目養神，用於肝腎陰虛之視神經萎縮、視力減退、腰膝酸軟、遺精、消渴等病症。
(3)鱉肉湯：用鱉1隻，去頭及內臟，枸杞子50克，山藥50克，熟地15克，陳皮9克。以上共煮熟後去藥渣，渴湯吃肉，酌量攝食，每日1次，連服10~15天。能益腎補肝養血，起到增進眼部血液循環，改善視神經營養，增加視力之作用。
(4)參歸燉豬心：豬心1具去脂，與黨參50克，當歸20克同入砂鍋，文火燉爛，放入味素、食鹽等佐料，喝湯食肉，每日1次，連服10~15天。作用是益氣補血，寧心安神，用於心血虧虛引起的視神經萎縮、心悸失眠、面色淡白等症。
(5)龍眼肉粥：龍眼肉15克，紅棗5~10枚，粳米100克，加水適量共煮粥，早晚服用，連服數周。能養心補血益胃，用於心血不足出現的目暗視差、失眠健忘、自汗盜汗等症。
(6)附子燒狗肉：狗肉1000克切塊，與生薑150克共煨熟。另用熟附子30克，煎2小時，再放入煨好的狗肉，放入蒜、蔥適量，燉至爛，食肉喝湯。酌量分次服用，每日1~2次，連服10~15天。能溫補脾腎，用於脾腎陽虛之視神經萎縮，兼見小便清長、大便稀溏者。
(7)黃花佛手飲：用黃花菜30克，佛手30克共做湯，加糖或鹽佐味飲用，每日1~2次，連服10~15天。適用於肝氣鬱結引起的視神經萎縮。
(8)青菊花粥：用白米100克加水適量煮粥，粥熟時加入白菊花15克，青皮末2克，再煮2~3分鐘，早晚服用，連服10~15天。能疏肝理氣、散結解郁、清熱明目，用於肝經鬱熱之視神經萎縮。
