西紅柿瘦肉豬肝湯

西紅柿瘦肉豬肝湯美食，主要原料有番茄300克,豬肝80克,豬肉(瘦)80克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料：

番茄300克,豬肝80克,豬肉(瘦)80克

輔料：

土豆（黃皮）50克

調料：

鹽5克,味素3克,醋10克

方法：

1. 西紅柿洗淨，每個切四塊；土豆去皮洗淨；瘦肉洗淨，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋醃10分鐘洗淨。
2. 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
3. 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味素調味供用。

健康提示：

此湯菜具有健胃消食，養血明目的作用。

食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左鏇多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。