蠶豆酸菜冬粉湯

蠶豆酸菜冬粉湯

蠶豆酸菜冬粉湯所屬一道美食,主要原料有四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、冬粉50克,做法為將四川泡酸菜切成細末,新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用,冬粉用溫水泡軟待用; 鍋燒熱,放入1大匙油,放入薑末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;加入嫩蠶豆炒變色;加入500ml的水,煮開後轉小火煮10分鐘左右,至蠶豆酥爛,加入泡好的冬粉,煮開;用鹽和胡椒調味即可。

材料:

四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、冬粉50克

配料:

薑末15克、油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉

做法:

1、 將四川泡酸菜切成細末,新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用,冬粉用溫水泡軟待用;
2、 鍋燒熱,放入1大匙油,放入薑末炒香,放入泡酸菜末炒出香味;
3、加入嫩蠶豆炒變色;
4、加入500ml的水,煮開後轉小火煮10分鐘左右,至蠶豆酥爛,加入泡好的冬粉,煮開;
5、 用鹽和胡椒調味即可。

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