蟲草烏雞湯

蟲草烏雞湯

蟲草烏雞湯具有益氣養血、溫中散寒的作用,適合陽虛、血虛體質者食用。秋冬季節食用有助於改善冬季天寒面色暗滯。

菜品特色

營養美味,對人體益處多

做法

原料

主料:冬蟲夏草5克,烏骨雞1隻

配料:生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味素各適量。

做法一

蟲草烏雞湯 蟲草烏雞湯

1.生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋,加水浸泡60分鐘;香菇、冬蟲夏草浸泡洗淨。

2.將烏雞宰殺,去毛、內臟洗淨。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘,除膻味。

3.把以上各味一起放人沙鍋內,加入黃酒、蔥、姜,用文火煲2小時,揀去藥袋,加鹽、味素調味即可。

做法二

蟲草烏雞湯 蟲草烏雞湯

冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效。傳統醫學《本草從新》記載:“味甘性溫,秘精益氣,專補命門。”現代醫學研究證實,其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。

蟲草烏雞

【原料】冬蟲夏草10克,烏雞一支,枸杞30克,姜、蔥、食鹽適量。

【製作】

1 將烏雞宰殺後,除去毛樁、內臟,洗淨後備用。

2 蟲草、果杞洗淨。將蟲草、果杞,適量食鹽,姜蔥段放入雞腹中縫合,放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。

【功效】益氣補腎。用於腎氣虧虛而致的頭昏乏力,氣短喘促,腰膝酸軟,心慌汗多。

營養價值

冬蟲夏草具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠等功效

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