花旗參蟲草花烏雞湯

花旗參蟲草花烏雞湯是以烏骨雞,紅棗(這棗是自家曬得大棗,很大呢),枸杞,桂圓,花旗參,蟲草花,淮山為主要材料的一道湯。

材料:烏骨雞1個,紅棗(這棗是自家曬得大棗,很大呢),枸杞,桂圓,花旗參,蟲草花,淮山。
做法:
1. 各種材料用水泡泡,洗乾淨,紅棗記得去核。(紅棗核燥熱)
2. 烏骨雞去頭和屁股,剝去雞皮,剁大塊。(通常把皮剝掉,不剝也沒關係,視乎個人的喜好)
3. 把所有材料放入燉盅,注入開水。
4. 大鍋預先把水燒開(水量到燉盅一半即可),把燉盅放入,中火燉30分鐘轉小火繼續燉3個小時即可。此湯味甘甜的,不需要放鹽了。

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