蟑螂奶

蟑螂奶，是一種胎生蟑螂分泌的乳汁。科學家發現這種蟑螂奶中含有獨特蛋白質。這種“奶”晶體的營養成分是牛奶的三倍。研究人員計畫人工合成蟑螂奶晶體，這樣即可免去活體提取的麻煩。或許在某天就會替代牛奶成為人們日常飲食的一部分了。

基本信息

• 中文名：蟑螂奶

• 來源：蟑螂
• 本質：蛋白結晶
• 成分：蛋白質、脂肪和糖

來源

蟑螂奶

不少人都對蟑螂避之則吉，甚或用殺蟲水將它殺死，但有國際研究小組發現，太平洋甲蟲蟑螂（Diplopterapunctata）能分泌出一種能量高牛奶三倍的蛋白結晶，擁有極佳的熱量和營養，將來“蟑螂奶”或會成為人類的營養來源。

印度科學家也發現這種蟑螂奶中含有獨特蛋白質。這種蟑螂也叫太平洋折翅蠊，是唯一的一種胎生蟑螂，不產卵，雌性會分泌蛋白質結晶來餵養蟑螂胚胎。它們主要生活在遠東和大洋洲，用"乳汁"餵養後代。研究發現，蟑螂奶晶體含有蛋白質（及各種必要胺基酸）、脂肪和糖。

營養成分

蟑螂奶

分別來自美國、日本、法國及印度等國的研究人員，花了十年時間研究，發現雌性的太平洋甲蟲蟑螂會分泌出這種蛋白結晶來餵養幼蟲。結晶包含蛋白質、脂肪及糖類，基因測序更發現它含有必需的胺基酸。此外，蛋白結晶的結構相當穩定，理論上非常適合製成蛋白質補充品。 此外，由於是存在於結晶當中，蟑螂奶還可以緩緩地釋放營養，穩定地給人體提供能量。

開發利用

科學家正著手研究如何製成蛋白結晶，初步打算以酵母輔助，期望可以大量生產該蛋白結晶。縱然科學家提出了不少好處，但大眾能否接受蟑螂奶實屬疑問。

不過，靠太平洋折翅蠊“產奶”實在不靠譜，產量太低，因此研究人員計畫在實驗室造出這種“蟑螂奶”。研究結果刊載於國際晶體聯盟出版的刊物上。