蝦糕炒青豆

蝦糕炒青豆是一道由蝦糕、青豆等食材製成的食品。

材料

主料：蝦糕300克,青豆100克,黃椒片,紅椒片,青椒片各適量。

調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。

做法

1.蝦糕切丁，焯水；青豆焯水，過涼備用。

2.鍋內入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。

製作要訣

青豆焯水後立即放冰水浸透，可使青豆保持碧綠。