炒豆子蝦糕

炒豆子蝦糕是一款以蝦糕、青豆等為主要食材製作的美食。

主料：

蝦糕300克,青豆100克,黃椒片,紅椒片,青椒片各適量。

調料：

蔥段,薑片,鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。

製作：

1.蝦糕切丁，焯水；青豆焯水，過涼備用。
2.鍋內入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。

製作要訣：

青豆焯水後立即放冰水浸透，可使青豆保持碧綠。