蝦糕炒豆子

蝦糕炒豆子，美食，主要原料有蝦糕300克,青豆100克,黃椒片,紅椒片,青椒片各適量。

材料

主料：蝦糕300克,青豆100克,黃椒片,紅椒片,青椒片各適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。

製作

1.蝦糕切丁，焯水；青豆焯水，過涼備用。
2.鍋內入油燒熱，入蔥段、薑片煸香，放入原料，加其餘調料調味翻炒即可。

製作要訣

青豆焯水後立即放冰水浸透，可使青豆保持碧綠。