蝦仁炸醬麵

食品原料

麵條蝦仁
水發玉蘭片
小白菜
蔥末
薑末
甜麵醬
鹽
水澱粉
清湯。

製作方法

1、將水發玉蘭片切成小丁；將小白菜摘洗乾淨；除去蝦仁的沙腸，洗淨後切成小丁，瀝乾待用。
2、將麵條煮熟，撈出盛入碗中；用鍋中剩下的煮麵條的水把小白菜燙熟，撈出瀝乾水分待用。
3、炒鍋下油燒熱，下蔥末、薑末炒香，再放入甜麵醬、玉蘭丁、蝦仁，炒熟後倒入清湯，用鹽、味素調味，燒開後用水澱粉勾芡，澆在麵條上，擺上燙好的小白菜即可。
★:因各位胃口大小不同，口味偏好不同，我們在此只提供這種麵條的烹製方法，各原料的用量您自己掌握；可用小白菜以外的其它青菜；湯可用雞粉加水代替。