蜜汁醬烤雞腿

蜜汁醬烤雞腿

蜜汁醬烤雞腿是一種美食,主要原料有雞全腿1個(250克)、醬油1大勺,甜麵醬1大勺,糖1大勺,五香粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,大蒜粉1/4小勺、麥芽糖30克,水30克。是一道美味食品。

蜜汁醬烤雞腿】

原料

主料:雞全腿1個(250克)。
調味料:醬油1大勺,甜麵醬1大勺,糖1大勺,五香粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,大蒜粉1/4小勺。
刷料:麥芽糖30克,水30克。
烤焙:烤箱中層,上下火,200度,約30分鐘。

做法

1、雞腿上切兩刀,以方便入味。在一個大碗裡加入所有的調味料,然後放入雞腿,醃2個小時。醃好的雞腿放入烤盤裡,放進預熱好的烤箱烤焙。
2、烤好的雞腿刷上一層麥芽糖水即可。
麥芽糖水製法:把30克麥芽糖和30克水放入鍋里,用小火慢慢加熱,並不斷攪拌,直到糖液變得濃稠即可。

TIPS

1、雞腿醃漬的時間越長越入味,如果時間來不及,也至少醃漬半個小時再烤,否則味道會不好喔。而如果時間充足的話,可以放進冰櫃,醃漬過夜,效果更好。
2、如果沒有麥芽糖,可以用蜂蜜代替麥芽糖水。

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