蜜棗靈芝瘦肉湯

蜜棗靈芝瘦肉湯是一道美味佳肴,主要製作原材料為靈芝20克、蜜棗5個、豬瘦肉500克等。該菜製作簡單易學,操作方便,是一道營養豐富的菜餚。

材料:

靈芝20克、蜜棗5個、豬瘦肉500克、生薑2~3片。

烹製:

1、靈芝用清水浸泡2小時,切為條狀;蜜棗洗淨,浸泡並去核;豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。
2、然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改用文火約煲兩個小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,豬瘦肉可撈起,拌入醬油供佐餐用。

功效:

靈芝煲蜜棗瘦肉湯具益陰固本,養心安神的功效。用於神經衰弱、健忘失眠、頭暈心悸、耳鳴目眩、消化不良、精神疲勞、記憶力減退及抵抗力低下引起的反覆上呼吸道感染者。尤其適宜秋冬時腦力工作者的滋補之用。
靈芝是名貴的益智聖藥,能益心氣,增智慧,並有鎮靜作用和提高機體免疫力,近年研究還認為其有抗癌腫的作用;豬瘦肉滋陰潤燥、補益健脾;蜜棗清潤甘甜,並可減少靈芝的澀味。

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