蜂蜜杏仁麵包

2、發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鐘。 4、在麵包表面刷一層蛋液，再灑上杏仁粒。 5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。

【蜂蜜杏仁麵包】

原料

高筋麵粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克，牛奶110克，黃油20克。

做法

1、把所有的原料（除黃油外）揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。

2、發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鐘。
3、將麵團擀成橢圓形，底邊壓薄，捲起，搓成長條，然後按照圖示編成花。排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一層蛋液，再灑上杏仁粒。
5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘。