蜂蜜杏仁麵包卷

蜂蜜杏仁麵包卷,美食,主要原料有高粉130克、低粉60克、酵母3克、糖15克、鹽2克、牛奶75克,此美食做法簡單,是一道美味的家常麵包。

原料

高粉130克、低粉60克、酵母3克、糖15克、鹽2克、牛奶75克、蛋液30克、蜂蜜30克、黃油15克、紙杯6個、杏仁片適量。

製作過程

1、將酵母,牛奶,蛋液,糖,鹽和蜂蜜混合均勻,倒入高粉和低粉,用麵包機揉成光滑麵團,加入軟化的黃油,繼續揉至麵筋擴展;
2、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大,用手指戳入,不快速反彈,也不凹陷;
3、取出麵團,排氣,分割成3個,滾圓,中間發酵15分鐘;
4、取一個麵團,揉搓成長條,按扁,由中間開始分別向兩頭擀開擀薄,底邊壓薄;
5、由上而下捲起,收口捏緊,從中間一切為二,切面朝下放紙杯里,排入烤盤裡;
6、進行最後一次發酵至兩倍大;
7、刷蛋液,撒杏仁片;
8、170度,中層,約15分鐘.烤至上色後,加蓋錫紙喔。

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