蛤蜊馬鈴薯濃湯

蛤蜊馬鈴薯濃湯，是採用蛤蜊肉、洋蔥丁、西洋芹丁、馬鈴薯丁、紅椒丁 60公克、青椒丁等原料製作的特色菜餚。

原料/調料

馬鈴薯濃湯 title=蛤蜊馬鈴薯濃湯> 蛤蜊馬鈴薯濃湯

蛤蜊肉 240公克
洋蔥丁 240公克
西洋芹丁 60公克
馬鈴薯丁 120公克
紅椒丁 60公克
青椒丁 60公克
優格 240cc
香菜末 1大匙
蒜泥 1小匙
玉米醬罐頭 2罐
雞湯罐頭 4罐
橄欖油 1大匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許

製作流程

(1)鍋中放油加熱，加入洋蔥、西洋芹、蒜泥略炒，然後轉小火煮約4分鐘。
(2)再加入一半的馬鈴薯煮3分鐘，然後加入雞湯煮沸，轉小火煮至菜變軟。
(3)將煮軟的菜放入果汁機打碎，再放回鍋中，加入蛤蜊肉、另一半的馬鈴薯、玉米醬、紅椒、青椒以及適量的水，轉中火煮沸，倒入鹽、黑胡椒粉調味。
(4)食用時，與優格拌勻，加香菜末一起食用即可。

6人份