藕泥炸醬麵

香蔥適量 香菜適量 料酒適量

食材明細

主料： 藕適量 麵條適量 豬肉適量
配料： 胡蘿蔔適量 香蔥適量 香菜適量
輔料： 生抽適量 料酒適量 豆瓣醬適量 海鮮醬適量 植物油適量 鹽適量

製作步驟

1. 準備好香菜、香蔥。
2. 把藕切厚片。
3. 用刀背把藕敲成泥，每刀下去要緊挨著，不能離遠。要不會多費時間。
4. 把胡蘿蔔切丁。
5. 把肉切丁，用些許生抽、料酒、香醋醃製10分鐘。
6. 鍋里熱油，把肉丁下鍋炒香。
7. 然後把藕和肉拌勻，再把海鮮醬一大匙、豆瓣醬一大匙，入鍋一起煸炒。
8. 因為藕泥有些硬，不易熟，要炒一會再把胡蘿蔔加入。
9. 藕和胡蘿蔔熟後，加鹽調味，撒入香菜和蔥花就可出鍋了。
10. 這是炒好的藕泥醬料。
11. 鍋里水開後，下麵條煮好撈出
12. 然後把醬料加入麵條中，拌勻就可以。