所需材料
藍莓乳酪杯以9寸派一個為例用料如下：
派皮：
低筋麵粉150克
黃油 60克
細砂糖 10克
水 45克
乳酪餡：
牛奶 100克
淡奶油 60克
奶油乳酪 100克
雞蛋 1個
細砂糖 35克
低筋麵粉 25克
檸檬汁 1小勺(5ML)
新鮮藍莓125克
製作方法
第一部分：
藍莓乳酪杯1、黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓至勻；
2、在麵粉里加入水，揉成麵團後，放在案板上鬆弛15分鐘；
3、把鬆弛好的麵團擀成薄片。
4、將擀好的薄片放進9寸的派盤裡，並壓平整。
第二部分：乳酪餡製作
1、奶油乳酪室溫放軟，加入糖，用打蛋器攪打，至比較膨鬆順滑，無顆粒；
2、加入雞蛋，繼續攪打均勻；
3、倒入動物性淡奶油、牛奶和檸檬汁，並繼續用打蛋器攪打均勻；
4、倒入低筋麵粉、新鮮藍莓，並用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡。
第三部分：烤制派
1、用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的時候鼓起；
2、倒入乳酪餡至9成滿；
3、放入預熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右，直到乳酪餡凝固即可。
營養價值
乳酪
藍莓乳酪是營養價值極高的天然食品，蛋白質的含量比同等重量的肉類來得高，並且富含鈣、磷、鈉、維他命A、B等營養元素。
藍莓
藍莓知識介紹：
Blueberry藍莓為社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實，由於果實呈藍色，原產和主產於美國而俗稱美國藍莓。
藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口。藍莓果實除供鮮食外還有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。 紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌。
藍莓營養分析：
1. 藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；
2. 藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；
3. 藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
藍莓適合人群：
一般人群均可食用
1. 心臟功能不佳，心臟病患者尤宜食用；
2. 新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
小帖士
藍莓乳酪杯1、糖量正好，吃起來不膩，卡夫的乳酪香滑細膩，入口即化；
2、藍莓在牙齒間破裂的口感，那叫一個爽，酸甜多汁，紫色的汁液在淡黃的乳酪中瀰漫，咬一口，那叫個幸福；
3、出爐，趁熱吃，軟軟的乳酪，酸甜的藍莓，香濃的派皮，絕配喔~
