薑絲麻油蛋

薑絲麻油蛋是由雞蛋、薑絲、麻油為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

雞蛋　 薑絲　 麻油 鹽　 鮮雞粉　 米酒

製作方法

1.熱鍋倒入麻油小火燒熱，分次打入雞蛋煎至成形後盛出備用。

2.鍋中余油繼續燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1雞蛋和米酒略煮至湯汁快收乾，最後加入調味料拌勻即可。

食用須知

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。