蔥油鴨胗

蔥油鴨胗，是一道冷盤，主要食材是鴨胗，調料是料酒、鹽、香油、植物油、蔥花。

食材

材料：鴨胗。
調料：料酒，鹽，香油，植物油，蔥花。

製作方法

1）鴨胗洗淨。

蔥油鴨胗

2）鍋中放入鴨胗、生薑，加入水燒開。
3）倒入料酒。
4）加入適量鹽。
5）燒至鴨胗熟撈出切片。
6）鍋中倒入少許油，爆香蔥花關火。
7）下入鴨胗，淋入香油拌勻即可。