蔥拌冬瓜粥

1.冬瓜去皮洗淨，切塊備用；大米洗淨。 2.鍋內注入足量清水，加入大米、冬瓜同煮成粥即可。 3.或先用冬瓜仁煎水去渣，再將粳米放入白粥同煮。

製作材料

大米100克，鮮帶皮冬瓜100克(或冬瓜仁乾1 0至1 5克、新鮮的30克)，鹽、蔥花適量。

製作過程

1.冬瓜去皮洗淨，切塊備用；大米洗淨。浸泡30分鐘。
2.鍋內注入足量清水，加入大米、冬瓜同煮成粥即可。
3.或先用冬瓜仁煎水去渣，再將粳米放入白粥同煮。加入鹽或蔥花調味即可。

功效與作用

蔥拌冬瓜粥富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。主治心胸煩熱、小便不利等症。