蒜苔劃雞蛋

製作步驟

1、把蒜苔洗淨，切段備用;
2、雞蛋磕入碗中，加入少許植物油和食鹽調味，攪打均勻成雞蛋液;
3、鍋置火上倒入植物油燒熱後轉小火，把雞蛋液倒入鍋中，轉中火，用筷子打雞蛋的方式快劃成蛋花，入碗;
4、鍋留底油燒熱，把蒜苔倒入鍋中，仍用筷子隨意的劃至軟香。
5、加入食鹽調味，再把雞蛋花倒回鍋中，同蒜苔一起劃勻，即可出鍋裝盤。

製作材料

蒜苔、雞蛋、食鹽、植物油