菠絲蝦球

菠絲蝦球，美食，主要原料有鮮蝦仁100克、威化紙20克，馬蹄15克，蛋清1個，姜米2克。

這造型大氣美觀，口感鮮嫩，很受歡迎。

主料：

鮮蝦仁100克。

輔料：

威化紙20克，馬蹄15克，蛋清1個，姜米2克。

調料：

鹽1.5克，雞精1.5克，白糖1克，香油1克，料酒1克。

製作：

1、威化紙切細絲。
2、鮮蝦仁、馬蹄分別剁細成蓉，加入蛋清用手攪打成蝦漿，加入姜米、鹽、雞精、白糖、香油、料酒擠成蝦球，上籠蒸熟，裹上威化紙下五成熱油中輕炸至透裝盤即成。

成菜特色：

鹹鮮、細嫩、入口化渣。