菜薊[菊科菜薊屬植物]

菜薊[菊科菜薊屬植物]
菜薊[菊科菜薊屬植物]
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菜薊(學名:Cynara scolymus L.)是菊科,菜薊屬多年生草本植物,高可達2米。莖粗壯,直立,上部有分枝,葉大形,基生葉蓮座狀;下部莖葉橢圓形或寬披針形,長約1米,二回羽狀全裂,有長葉柄;全部葉質地薄,草質,上面綠色,下面灰白色,頭狀花序極大,總苞多層,無毛,覆瓦狀排列,附片硬膜質,圓形、卵形、三角形或尾狀,小花紫紅色,花冠裂片長9毫米。瘦果長橢圓形,無果緣。冠毛白色,7月開花結果。 原產地中海地區,西歐地區有栽培,作蔬菜用,食其肉質花托和總苞片基部的肉質部分,營養價值亦屬上乘。其內含有菜薊素、天門冬醯胺以及黃酮類化合物等物質,是一種高營養價值的名貴保健蔬菜。 (概述圖參考來源:中國自然標本館 )

基本信息

形態特徵

菜薊 菜薊

多年生草本,高達2米。莖粗壯,直立,有條棱,上部有分枝護全部莖枝被稠密的蛛絲毛或毛變稀疏。

葉大形,基生葉蓮座狀;下部莖葉全形長橢圓形或寬披針形,長約1米,寬約50厘米,二回羽狀全裂,下部漸窄,有長葉柄;中部及上部莖葉漸小,無柄或沿莖稍下延,最上部及接頭狀花序下部的葉長橢圓形或線形,長達5厘米。全部葉質地薄,草質,上面綠色,無毛,下面灰白色,被稠密或稀疏的絨毛,二回裂片頂端或葉頂端無長硬針刺。

頭狀花序極大,生分枝頂端,植株含多數頭狀花序。總苞多層,幾無毛,覆瓦狀排列,硬革質,中外層苞片頂端漸尖,但不形成長硬針刺,內層苞片頂端有附片,附片硬膜質,圓形、卵形、三角形或尾狀,頂端有小尖頭伸出。小花紫紅色,花冠長4.5厘米,細管部長2.8厘米,檐部長1.7厘米,花冠裂片長9毫米。

瘦果長橢圓形,4棱,頂端截形,無果緣。冠毛白色,多層,長3.6厘米;冠毛剛毛羽毛狀,向頂端漸細,基部聯合成環,整體脫落。花果期7月。

生長環境

喜冬暖夏涼的氣候條件,溫度適應範圍較大,營養生長期適應5-28℃的溫度,高於34℃生長受抑制,低於3℃停止生長能耐-2℃暫時低溫,低於-7℃莖葉凋萎,花蕾形成期適溫16-24℃。菜薊對土壤要求不嚴格,但以疏鬆,肥沃、排灌方便的壤土、沙壤土為最佳。

分布範圍

原產地中海地區,西歐地區有栽培。 江南沿海引種栽培。

菜薊分布範圍 菜薊分布範圍

繁殖方法

播種育苗在中國閩北地區9月中下旬播種為宜,苗齡40-50天,5-7片真葉,約10月下旬至11月上旬移栽為最佳,實行營養袋直播育苗,一律不用化肥;出葉後只能用噴壺輕澆水以保持葉片不萎蔫為準,再結合補水於傍晚噴施0.5%濃度的複合肥或0.3%的磷酸二氫鉀,移栽大田時必須剖袋,脫袋後再移植。

栽培技術

大田選擇:大田應選擇、地勢相對平坦,排灌方便,土壤肥力中上,土層深厚,通透性良好的壤土或沙壤土的田塊為佳,前作收後及時清除作物殘枝雜草,667平方米施石灰100千克,深翻,耕深20-25厘米以上,平整後按1.2-1.3米的間距做成寬50-60厘米,高25-30厘米高畦,畦中間667平方米施腐熟農家肥2000-3000千克,或有機肥200-300千克,並採用地膜覆蓋栽培。

合理密植:定植時每畦一行,株距80-100厘米,667平方米栽500-700株,栽植深度為15-20厘米為宜,栽後及時澆定根水,移栽後每2-3天澆水一次,直至幼苗成活。

肥水管理

苗期定植後10天進行查苗,補缺,保證全苗,15-20天后施一次提苗肥,667平方米用45%的全價複合肥2-3千克兌水澆施1-2次,有條件的地方可用沼液或糞水同時薄施。

蓮座期當葉片長至30厘米左右,結合中耕鬆土,在距植株20厘米處穴施或環施追肥,667平方米用45%的全價複合肥10-15千克,尿素1千克,澆施2-3次。

蕾苔期是菜薊營養生長與生殖生長並進期,水肥需求量大,應重施蕾苔肥,當田間有10%左右的植株現蕾時應在距植株20厘米處穴施環施45%的複合肥15-20千克/667平方米,花苞採收期間每採收2-3次後追施一次複合肥,667平方米用10-15千克,並用磷酸二氫鉀300倍液或肥王凱600倍液進行根外追肥。

生長前期水分管理可結合施肥進行,但進入采蕾期,是菜薊需水最多的時期,要特別注意保持田間濕潤,一般7-10天澆水一次,防止因缺水而降低品質,但同時應注意大雨後及時排水,以防因積水造成爛根死亡。

1.

苗期定植後10天進行查苗,補缺,保證全苗,15-20天后施一次提苗肥,667平方米用45%的全價複合肥2-3千克兌水澆施1-2次,有條件的地方可用沼液或糞水同時薄施。

2.

蓮座期當葉片長至30厘米左右,結合中耕鬆土,在距植株20厘米處穴施或環施追肥,667平方米用45%的全價複合肥10-15千克,尿素1千克,澆施2-3次。

3.

蕾苔期是菜薊營養生長與生殖生長並進期,水肥需求量大,應重施蕾苔肥,當田間有10%左右的植株現蕾時應在距植株20厘米處穴施環施45%的複合肥15-20千克/667平方米,花苞採收期間每採收2-3次後追施一次複合肥,667平方米用10-15千克,並用磷酸二氫鉀300倍液或肥王凱600倍液進行根外追肥。

4.

生長前期水分管理可結合施肥進行,但進入采蕾期,是菜薊需水最多的時期,要特別注意保持田間濕潤,一般7-10天澆水一次,防止因缺水而降低品質,但同時應注意大雨後及時排水,以防因積水造成爛根死亡。

病蟲防治

菜薊病蟲害主要有地老虎、蚜蟲、根腐病、莖腐病、萎蔫病,花莖黑心腐爛,應採取預為主綜合防治方針,使用高效低毒低殘留農藥,防早防了,地老虎在移栽蓋膜前用滅掃利2000倍液防治,蚜蟲可在苗期用吡蟲啉1500倍,阿克泰7500-15000倍液防治,根腐病用敵克松600倍或多菌靈800倍加敵殺死2000倍液灌根,花莖黑心腐爛用農用鏈黴素2000-4000倍,潰枯靈1000倍甲托800倍噴霧,同時採取補鈣措施,葉面噴施1%鈣浸提液。

主要價值

菜薊又名洋薊、朝鮮薊、法國百合、荷花百合。菜薊主要食用部分為花苞的肥嫩苞片(狀如百合鱗片)及肉質花托,可煮、炒、炸、生食或摻入麵食等,風味獨特,營養價值亦屬上乘。其內含有菜薊素、天門冬醯胺以及黃酮類化合物等物質,是一種高營養價值的名貴保健蔬菜,被譽為“蔬菜之皇”,經常食用具有保護肝腎、增強肝臟排毒、促進消化、改善血液循環、防止動脈硬化、保護心血管的功效。

菜薊產業鏈長。除鮮食外,還可鹽漬、速凍或加工成罐頭產品;花苞外苞片可製成保健茶;莖葉可作功能性飼料或深加工提純後製成佐餐開胃酒、口服膠囊、化妝品等。菜薊還是一種高雅的觀賞花卉,其大型頭狀花序開放時,紫藍色的花朵像藍寶石般絢麗奪目,惹人喜愛。

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