菊花酥

北京特色小吃

原料

菊花酥

主料：雞蛋、麵粉
輔料：草莓果醬、吉士粉
調料：白糖、鹽

烹製方法

1、雞蛋和麵粉、吉士粉加少許鹽一起揉成麵筋兒；
2、將麵筋兒桿成餃子皮，折成扇形，用刀切成絲；
3、將切好的雞蛋面絲用筷子夾住下油鍋炸成淡黃色的菊花形放在盤子裡；
4、菊花酥整體灑上一些白糖，中心部點上草莓醬即可。
特點：造型美觀、口感香酥、老少皆宜。